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事故が無かったから・・・　＝　安全　は間違いです！

食品の安全性を確保するには、その原料管理・製造・流通・消費というすべての段階で衛生的に取り扱うことが重要です。現在様々な管理手法はありますが、その中でも一番大切なのは一般的衛生管理、そしてＨＡＣＣＰシステムがあります。現在ではＩＳＯ22000やＦＳＳＣ22000、ＰＡＳ220等の認証もあります。どれも危害を未然に防ぐためのシステムではありますが、しっかりとモチベ－ションをもって仕事に取組む事が何よりも大切な事。食品施設デザインでは、そんな皆様のパ－トナ－として、お役に立てれば幸いです。